Description
Cette recette est née d’une jolie balade de printemps dans les écarts de la ferme. Le thym en fleurs embaumait l’air et on s’est dit que ce serait formidable d’en profiter toute l’année. On a pensé aux premières pousses de mesclun à venir et aussi à la mer Méditerranée toute proches et aux pêches miraculeuses, carrés de lotte poêlés,…
Accords parfaits :
– carrés de lotte grillés ou poêlés,
– salade de jeunes pousses, champigons frais émincés,
– toasts Pélardons, Rocamadour ou St Marcellin,
– tartare de saumon,
– carpaccio de Saint Jacques,
– côtes de porc ou d’agneau,
– et aussi quelques gouttes sur une assiette de soupe de légumes…
(liste non exhaustive… vos suggestions seront les bienvenues !)
Conseils d’utilisation pour profiter à plein des saveurs :
Ne pas faire cuire. Utiliser après cuisson, dans le plat au moment de servir ou directement sur table à la disposition de chaque convive.
Conservation :
A température ambiante, à l’abri de la lumière pour les conditionnements en bouteille verre, saveur optimale pendant un an à compter de la fabrication.
Conditionnements :
Bouteilles métal, protection alimentaire sans aluminium, 50cl avec bec verseur antigoutte.
La préparation à base d’huile d’olive vierge extra et de thym frais de Méti d’Oli. Ingrédients : huile d’olive vierge extra, thym frais, ail, citron, épices. Garantie sans utilisation d’arôme ni conservateur.
